Resep Tumis Kentang Bihun Atau Soun Istimewa Rasanya

Resep tumis kentang bihun atau kali ini pakai soun ialah cara sederhana mengolah masakan kentang yang menciptakan rasanya istimewa dan begitu enak dikonsumsi. Menu ini tentu telah tak ajaib bagi banyak orang, alasannya juga sering dijumpai di kantin atau warung makan khas Sunda, hingga hidangan aksesori dalam program hajatan atau syukuran (nasi berkat) bahkan prasmanan.

Tumis kentang bihun ini sering disebut juga sambal goreng kentang karena juga memakai bumbu sambal. Jika lazimnya menggunakan pete maupun ati selaku campurannya, tumis kentang menggunakan variasi bihun atau soun. Lihat juga variasi materi serta bumbu lainnya di sambal goreng kentang dan sambal goreng kentang ati.

Resep kali ini bisa menjadi solusi gampang dan sederhana untuk mengolah kentang menjadi kreasi hidangan kuliner rumahan yang lezat dan istimewa rasanya, namun mampu dibuat dengan anggaran yang cukup murah semarak.

Bahan dan bumbu tumis kentang bihun :

• 500 gram kentang
• 1 bungkus soun atau bihun
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas, geprek
• 1 sdt asam jawa
• ½ sdt garam
• ¼ sdt kaldu abu
• 100 ml air
• 3 sdm santan instan sun kara
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan :

• 7 buah cabai merah besar
• 7 buah cabe merah keriting
• 2 cm kunyit
• 4 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah

Cara menciptakan tumis kentang bihun :

1. Kupas kulit kentang kemudian potong-potong kotak, basuh higienis kemudian goreng sampai matang.
2. Rendam soun dalam air cuek biasa sampai sounnya lunak, tiriskan kemudian potong-potong dengan pisau biar tidak terlalu panjang.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas dan asam jawa, aduk-aduk hingga harum.
4. Tuang air, beri garam dan kaldu debu, aduk rata lalu masukkan kentang gorengnya, aduk-aduk rata lagi. Masukkan santan berikutnya masak sampai kering, sambil aduk sesekali biar matang merata.
5. Terakhir masukkan soun yang sudah direndam tadi, aduk sampai tercampur merata dengan bumbu. Setelah rata dan kering, matikan api lalu tumis kentang soun siap dihidangkan.

Sumber https://resepmasakankreatif.blogspot.com/

Share this post